Nektarinen snack

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Nektarinen snack

Zutaten:
4 reife Nektarinen
150 g Mascarpone
150 g Magerquark
4 EL Milch
2 EL Zitronensaft
1/2 Packung Vanillezucker
1 Vanilleschote

Für das Topping:
70 g Müsli (z.B. Bitter Sweet von Müsliglück*)
2 EL Zucker
2 EL Wasser

Zubereitung:
1.Bereitet zunächst die Mascarpone-Quark-Creme vor. Dafür die Mascarpone gemeinsam mit dem Quark verrühren und Milch, Zitronensaft, Vanillezucker und das Mark der Vanilleschote hinzu geben. Für das Topping den Zucker mit Wasser in einen Topf geben und den Zucker schmelzen lassen, bis sich die Masse langsam hellgelb färbt. Dann die Hälfte des Müslis hinzu geben und es ordentlich mit der Karamell-Masse verrühren, bis das Müsli schön gebräunt ist.Das Müslicrunch zum Abkühlen in eine Schüssel füllen.

2.Nun geht es an den Grill.Die Nektarinen abwaschen, halbieren und den Kern entfernen.Die Nektarinen in der Mitte mit einem Löffel etwas aus und anschließend mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf den Grill legen.Die Früchte dort kurz anbraten, bevor sie gewendet werden und die aufgeschnittene Seite auf das Grillrost legen. Sobald die Nektarinen sich schön weich anfühlen, vom Grill nehmen.Nun die zweite Hälfte des Müslis unter die Mascarpone-Quark-Creme rühren und diese in die Nektarinen füllen.Die Früchte mit dem Müslicrunch vermischen und fertig ist euer Snack.Guten Appetit!

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